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母の味☆いりこがポイントの酢味噌
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母の味☆いりこがポイントの酢味噌-レシピのメイン写真

母の味☆いりこがポイントの酢味噌

まきーころ
まきーころ @cook_40049785

うちの酢味噌は、いりこ(煮干)入りです。
カルシウムも取れるし、なんといっても美味しくなりますよ♡

このレシピの生い立ち
私の家では酢味噌といえばいりこ入り♡
酢味噌はすり鉢のままどーん!サニーレタスもざるに揚げてどーん!と豪快に食卓に出されます(>ж<)
 覚書かねてアップしました。

うちの酢味噌は、いりこ(煮干)入りです。
カルシウムも取れるし、なんといっても美味しくなりますよ♡

このレシピの生い立ち
私の家では酢味噌といえばいりこ入り♡
酢味噌はすり鉢のままどーん!サニーレタスもざるに揚げてどーん!と豪快に食卓に出されます(>ж<)
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母の味☆いりこがポイントの酢味噌

まきーころ
まきーころ @cook_40049785

うちの酢味噌は、いりこ(煮干)入りです。
カルシウムも取れるし、なんといっても美味しくなりますよ♡

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私の家では酢味噌といえばいりこ入り♡
酢味噌はすり鉢のままどーん!サニーレタスもざるに揚げてどーん!と豪快に食卓に出されます(>ж<)
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うちの酢味噌は、いりこ(煮干)入りです。
カルシウムも取れるし、なんといっても美味しくなりますよ♡

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私の家では酢味噌といえばいりこ入り♡
酢味噌はすり鉢のままどーん!サニーレタスもざるに揚げてどーん!と豪快に食卓に出されます(>ж<)
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材料

2人分(大皿1杯分の野菜)
  • いりこ(だし用にぼし) 軽く一掴み(15gありました)
  • 砂糖 大1
  • 酢 大1
  • あわせ味噌 小2
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作り方

  1. 1

    いりこの頭とお腹(内臓・黒いとこ)を取りフライパン弱火で5分程乾煎りする。

  2. 2

    すり鉢で粉末状にする。
    なるべく細かめ。ミルサーやFPだと楽かも。

    • 母の味☆いりこがポイントの酢味噌作り方2写真
  3. 3

    2に、砂糖・酢・味噌を加え混ぜて出来上がり。

  4. 4

    サニーレタスをちょんちょんっとつけて食べてください♡

    • 母の味☆いりこがポイントの酢味噌作り方4写真

コツ・ポイント

ぜひ、サニーレタスで食べてください♡ めっちゃ合うので沢山食べられますよ♪
ねぎでぬたにする場合は、水で少し伸ばします(母談)いつかアップするかな。。。

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まきーころ
まきーころ @cook_40049785
2010/03/19 13:52に公開
13&10歳男子の母☺結婚後cookpadに出会い、少しでも料理が出来る女性になれるよう修行の日々です。せっかくなので色んな食材にチャレンジしたいと思っています。皆さんのレシピに日々助けられています!感謝
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煮干

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