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★炒り大豆と豆腐のイタリアントマト煮★
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★炒り大豆と豆腐のイタリアントマト煮★-レシピのメイン写真

★炒り大豆と豆腐のイタリアントマト煮★

みすけちゃん
みすけちゃん @cook_40039061

大豆のｺﾘｺﾘがたまらなーい♪豆腐の水切り不要！コンソメなしで素材の味が生きてます(*´∀`)
このレシピの生い立ち
賞味期限間近の豆腐と中途半端に余った大豆の消費★

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★炒り大豆と豆腐のイタリアントマト煮★

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材料

  • 豆腐(絹or木綿、写真は絹) 150g
  • トマト 1個(2個でもOK)
  • ツナ缶 1缶
  • 玉葱 1/4個
  • 大豆 1/3カップ
  • にんにく 1かけ
  • 水 100cc
  • 鷹の爪 1本
  • バジル・オレガノ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    大豆を弱火で割れて少しこんがりするまで炒る。

  2. 2

    トマトは1cm角、豆腐は2cm程度の正方形、玉葱はスライス、にんにくはみじん切り。

  3. 3

    【1】を皿にとり、オリーブオイルとにんにくを熱し、玉葱を飴色になるまで炒める。

  4. 4

    すべての材料を入れ、蓋をしてひたすら蒸し煮にする。※ポイント参照

  5. 5

    たまにフライパンを揺すり、最後にまた味を整え完成♪

コツ・ポイント

【4】で材料を必ず散らして入れる。順番は豆腐→大豆→水切りツナ→トマト→水→調味料になるようになればOK★すぐ蓋をして蒸し煮にして、最後までぐちゃぐちゃ混ぜないことです♪混ぜるのは最後だけで、それまでは揺する程度でっ。

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みすけちゃん
みすけちゃん @cook_40039061
2010/03/24 09:19に公開
ゆで卵も作れなかったけど、今では料理が大好きです*
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このレシピのキーワード

トマト煮 ツナ 大豆 トマト にんにく 玉ねぎ 豆腐 トウガラシ

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