アガーと砂糖を混ぜる。

水に１をだまにならないようにかき混ぜながら入れ、加熱する。

牛乳と卵をよく混ぜ、こして人肌に温める。

２が軽く沸騰したら火からおろし、３とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。

カップに流し、冷やし固める。