バターと砂糖をゴムべらですりまぜる。

１にふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ポロポロさらさらになるよう切るように混ぜる(１０分位かかる)

小さじ１位卵液を残し、２の中央をくぼませ、漉した卵液と豆乳を一気に加え、ゴムべらで切るようにまぜる。

コレくらいまで混ざったらＯＫ！

適当な容器にラップを敷いて４の生地を入れまとめる。

めん棒などで３ｃｍ厚みに整え３０分～１時間冷蔵庫でやすませる。

型を抜く。
途中、型が抜きにくくなったら　型の内側と外側に薄力粉をはたくと抜きやすくなる。

型抜きしたものの表面に、３で残しておいた卵液を薄く塗る。

焼き上がりです。
焼き色はあまりつきません。