フライパンに☆の調味料をいれ火にかける。
その間に、500ccほどの熱湯をかけて、気持ち臭みをとる。

沸騰したら、魚を並べ蓋をして中火で5分。
途中少し弱火にしたり、焦げないよに注意。

蓋をとり、フライパンを揺すり煮詰めていく。
たまに、スプーンで汁を魚にかける。