卵一個につき出し汁は150ccです。
卵をボウルに割り入れ、少し冷ました出し汁を入れて混ぜます。

耐熱容器に、豆腐など好きな材料を入れます。私は豆腐、しらす干し、みじん切りの
ほうれん草をよく入れます。

卵液を２に入れます。お湯を沸かしておきます。

沸騰したら3を入れて
蓋をして強火で3分、その後弱火で12分蒸して出来上がり。ね、簡単でしょ。