圧力鍋で作るキャベツのステーキ
キャベツのステーキ、ペンネと牛すじ肉のパスタ
このレシピの生い立ち
キャベツのステーキは別の番組で見た事がありましたが、最近高かったので考えていなかったのですが、たまたまお安く手に入ったのでココゾ！と作ってみました＾＾
圧力鍋で作るキャベツのステーキ
キャベツのステーキ、ペンネと牛すじ肉のパスタ
このレシピの生い立ち
キャベツのステーキは別の番組で見た事がありましたが、最近高かったので考えていなかったのですが、たまたまお安く手に入ったのでココゾ！と作ってみました＾＾
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- 1
1/4に切ったキャベツ（芯を残す）を圧力鍋に入れる。
-
- 2
鍋に水１５０ｃｃ・コンソメ小１・ローリエ・粒胡椒・ザラメ砂糖小１・塩少々を入れフタをして圧が掛かって弱火で７分加圧する。
- 3
自然冷却し、厚保が下がったらクッキングシートを敷いた天板に1/4にくし型にカットして並べる。
-
- 4
塩コショウ・粉チーズを振りオーブンに入れる。200度で表面が焦げるまで焼く。
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- 5
ペンネをフタを取った圧力鍋で沸かしたお湯に入れる。塩小１とオリーブオイル少々を入れ、底から少し混ぜる。
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- 6
フタをセットし、標準茹で時間の2/3の時間を沸騰してから弱火の加圧時間でゆでる。時間が来たら火から外しフタに水を掛ける。
- 7
フライパンにオリーブオイルを大３火にかけないでいれ、そこににんにくのみじん切りを加え、中火で香りがたつまで加熱する。
- 8
下茹でしてあった牛すじ肉をフライパンに入れ炒める。肉が温まったら、ペンネを加え塩コショウで味付けする。
-
- 9
１プレートでパスタ・キャベツ・ご飯を盛り付け、パセリのみじん切り（生でも乾燥でも）粉チーズを振る。
-
コツ・ポイント
付け合せに数切れの牛筋をベーコンのような感じで使ってみました。案外イケてびっくりｗ粉チーズがポイントなので、お好みもあるでしょうが是非。どうしても駄目な人はグレービーソースなどかけても美味しいと思います。
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