玉ねぎは、縦方向に薄くスライスする。ピーマンは、種とヘタを取り除いて、幅5ミリ程度にスライスする。

ウインナーは、幅1センチ程度に切る。

トマトは、ヘタを取り除いて、1センチ角のサイコロ切りにする。ほうれん草は、根本を取り除いて、長さ5センチにざく切りする。

フライパンにオリーブオイルを敷いて熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、他の野菜とウインナーをを加えて炒める。

ウインナーに火が通ったら、トマトソースを加えて、全体になじませる。
焼きそばの麺と水を入れ、軽くほぐしながら炒める。

焼きそばの調味料を加える。全体に味がまわるように、混ぜながら炒める。
器に盛り付け、適宜粉チーズをかけたら、出来上がり。

薄焼き卵をつくって、イタリアンオムソバにしても、美味しいです！