不評…苺ミルクの水饅頭風*抹茶練乳がけ

⚠️不評危険レシピ注意
じわじわハマる!もちっ…の後はすぐにとけちゃう新食感♪苺とこしあん入り。抹茶・ミルク・フレッシュ苺の風味で春味和洋折衷*
このレシピの生い立ち
コンテスト募集を見たけれど、スウィーツは全然作らないのでスウィーツ作りデビューしたくなって。苺で春味甘味を考えた!饅頭の部分が凄くフレッシュな苺の味+練乳の濃厚さ。抹茶とあんこの風味♪水饅頭とも牛乳餅とも違う不思議な食感。家族から不評の嵐…
不評…苺ミルクの水饅頭風*抹茶練乳がけ
⚠️不評危険レシピ注意
じわじわハマる!もちっ…の後はすぐにとけちゃう新食感♪苺とこしあん入り。抹茶・ミルク・フレッシュ苺の風味で春味和洋折衷*
このレシピの生い立ち
コンテスト募集を見たけれど、スウィーツは全然作らないのでスウィーツ作りデビューしたくなって。苺で春味甘味を考えた!饅頭の部分が凄くフレッシュな苺の味+練乳の濃厚さ。抹茶とあんこの風味♪水饅頭とも牛乳餅とも違う不思議な食感。家族から不評の嵐…
作り方
- 1
おちょこを水でぬらし、数滴水を残しておきます。
- 2
こしあんは6等分に分けておきます。
- 3
中に入れる苺3こを縦半分に切っておきます。
- 4
苺4こ、砂糖、片栗粉、牛乳をミキサーにセットして、サラサラに撹拌させます。
- 5
冷たい小鍋に3を入れ、弱火にかけ、大きい泡立て器でだまができないように混ぜます。
- 6
たまに火からおろして混ぜ混ぜ混ぜ…
- 7
まだまだ
- 8
これ位、餅のようになったらOK。水を数滴入れたおちょこに、5が熱いうちに、スプーンでおちょこ半分位の量入れ
- 9
分けておいたあんこも入れ、残りの5を温め、混ぜ直したら、苺とあんこに被せ、トントンふきんの上から叩いて空気を抜きます。
- 10
粗熱が取れたらそれぞれラップをかけて冷蔵庫へ。冷えたら、おちょこに水を入れながら取り出します。
- 11
水気をペッパーでぬぐって、練乳をかけ、抹茶を茶こしでふったらできあがり♪
- 12
✨️ 作っていただけたら、分かりにくい点や感想をつくれぽで教えてください♪より良いレシピ作りの参考にします!✨️
コツ・ポイント
●弱火で、たえまなくまぜつづける!大きな泡立て器で(ふつうサイズ)
●熱いうちにおちょこにいれる!ちょうど冷めたら温めつつ混ぜればOK!
●コツではないけど写真が暗くなってしまいました!画像より色はピンクです汗
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