春野菜の柚子胡椒スープ
ishikake @cook_40032666
柚子胡椒の辛みで花粉でグズグズの鼻も気分もスッキリ。春キャベツに新タマネギ、新物の野菜を使った和風スープです。
このレシピの生い立ち
みそ汁の代わりに作ってみました。
春野菜の柚子胡椒スープ
柚子胡椒の辛みで花粉でグズグズの鼻も気分もスッキリ。春キャベツに新タマネギ、新物の野菜を使った和風スープです。
このレシピの生い立ち
みそ汁の代わりに作ってみました。
作り方
- 1
キャベツは一口大、たまねぎは食べやすい大きさに切り、白滝は３〜４センチ幅、ごぼうは縦半分にしたものを８〜１０等分します。
- 2
ごま油で軽く火が通るまで炒めたら、具材がひたひたになる程度に水を入れ、だしの素と死を入れて中火にかけます。
- 3
鍋が沸騰してから１０分ほど経ったら出来上がり。食べる直前に柚子胡椒を入れます。
コツ・ポイント
柚子胡椒の風味を活かすために、食べる直前に入れてください。塩の代わりに鶏ガラスープでもOK。時間がなければ具材は炒めなくてもよいですが、炒めた方が風味が出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17778497
