人参は千切りに、えのきは半分の長さに切っておきます。なばなも食べやすい長さに切ります。

鍋で野菜をゆで、水気をよく切っておきます。

私は面倒なので、水から人参→沸騰したらえのきとなばなでいっぺんにゆでちゃいます。

鰹節をまぜ、醤油を味をみながら加減します。