まず、玉ねぎを飴色になるまで、炒めます。
（油はお好みで）

玉ねぎがしんなり飴色になったら、塩・こしょう、酒でもんでおいたお肉を入れます。

火加減を中火と弱火の間ぐらいにして、
じっくりとお肉に火を通します。
（あまり強火でやりすぎると、お肉が硬くなります）

お肉に焼き色がつき、火が通ったら、お肉と玉ねぎを中心に寄せ、その周りに溶いた卵にだしを入れたものを周りにぐるっとかけます

弱火〜中火ぐらいの間に火加減を調節し、卵がふつふつして、周りの卵の色が変わって来たら、ふんわりとなるように、軽く炒めます

卵がふんわりとなるように、10〜20秒くらい混ぜ合わせたら、完成です‼︎