オリーブオイルとローズマリーのサブレ
atsurecipe @cook_40088361
卵を入れるので、サクサクというよりザクザクの食感です。後からちょっぴり入れる粗塩がポイント！
このレシピの生い立ち
お手軽簡単が一番です
オリーブオイルとローズマリーのサブレ
卵を入れるので、サクサクというよりザクザクの食感です。後からちょっぴり入れる粗塩がポイント！
このレシピの生い立ち
お手軽簡単が一番です
アプリでひらく作り方
- 1
下準備。
ローズマリーはきれいに洗って水気をしっかり切っておく
※乾燥ハーブ小さじ1～2（お好みで）でもOK - 2
薄力粉、BP、砂糖、ローズマリーをフープロで5秒～10秒
※ローズマリーをしっかり粉砕すること - 3
オイルを回し入れて更に１０秒くらい。さらさらの状態にします。
※粉と油を十分に馴染ませる - 4
卵をぽこんと割り入れてガッガッガッと。卵はしっかり混ざってるけどまだ粉っぽい？くらいで一旦止める
- 5
ここで粗塩投入。更にガッガッとやってしっとりまとめる。粉っぽすぎたらちょっぴりオイルを足して混ぜて。
- 6
台の上に取り出して軽くこねてひとつにまとめる（練ると固い仕上がりになっちゃいます）
- 7
7～8mm厚さに伸ばして型抜き。面倒だったら包丁で4cm角くらいに切るとらくちん♪
- 8
170℃に予熱しておいたオーブンで15～20分焼く
※低めの温度であまり焼き色をつけない - 9
粗塩を後から入れることで、塩が粉砕されすぎずキリッと味が引きしまります。
-
コツ・ポイント
・厚めに伸ばしてじっくり乾燥焼きさせるのがオススメ。こんがり焼かないことで粉とローズマリーの風味が生きます
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