さつまいもの皮をむいて適当に、同じくらいの大きさにカットして水につけておく。

水を切り、ふんわりラップをして600wで8分チンする。柔らかくなればOK！

温かいうちに塩、砂糖を入れながら潰していく。
牛乳も入れて混ぜる。
(いもによってパサつく場合は少しずつ足して様子を。)

小さめに丸める。
手を濡らしてからやったほうが、手にくっつきにくいと思います。
面倒だったらスプーンで直接皮に乗せても○

ワンタンの皮の真ん中に丸めたのを置いて周りに水を指で塗り、包んでいきます。

こうやって…。

両端を飴みたいに捻るというか、折ります。