二日酔いにピッタリ！！野菜ラーメン
今回は生ラーメンだけれど、いつもは乾麺だったり、カップラーメンだったり、いろいろ。
ラーメンよりも野菜を頂く事が目的よ。
このレシピの生い立ち
お客さんが、お土産で置いてってくれた喜多方ラーメンを、昼間の独り賄いで頂くために。
スナックの仕事をしてると、二日酔いが辛い日があるの。そんな時、サイコーに旨いのが、この野菜ラーメン。最後のテーブルコショウは、マストよ！
二日酔いにピッタリ！！野菜ラーメン
今回は生ラーメンだけれど、いつもは乾麺だったり、カップラーメンだったり、いろいろ。
ラーメンよりも野菜を頂く事が目的よ。
このレシピの生い立ち
お客さんが、お土産で置いてってくれた喜多方ラーメンを、昼間の独り賄いで頂くために。
スナックの仕事をしてると、二日酔いが辛い日があるの。そんな時、サイコーに旨いのが、この野菜ラーメン。最後のテーブルコショウは、マストよ！
アプリでひらく作り方
- 1
◯のガラスープ粉末とお湯を溶いたもの、水溶き片栗粉、は、最初に用意しておく。
- 2
基本、野菜は冷蔵庫にある余り物で、それを切る。
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- 3
ゴマ油が熱くなり過ぎる前に、刻んだにんにく投入。
じっくりにんにくの香りをゴマ油の熱で引き立てる。
- 4
にんにくが焦げてしまう前に、野菜を堅い順から入れ、炒める
- 5
野菜がしんなりしてきたら、調味料を入れる。
最後に◯の、ガラスープ粉末をお湯で溶いたもの。味が足りなければ塩で調節する - 6
野菜に味がついたら、コショウをかけ、水溶き片栗粉をフライパンの外側から回し入れる。
- 7
どろっとしたのが好きな人は、お湯を足して。私はラーメンの味が変わってしまいたくないので野菜にまとわりつく程度のトロミです
-
- 8
今回は、生ラーメン。
でも、サッポロラーメンとか、マルちゃん製麺とかでも、大丈夫！ -
- 9
野菜あんが冷めてしまうと、ラーメン全体が食べるときに冷めてしまうので、この辺は、時間差で上手くやります
-
- 10
上にお好みのトッピングをして完成！
-
- 11
最後に忘れたくないのが、これ！スナック料理には必須！
-
コツ・ポイント
今回は2人ぶんの材料なので、独りの人は半分で。あんは適当。下味も、まあ適当。
それより、あんが冷めてしまうと、ラーメンが冷めて不味くなるからね、そこさえ阻止できれば、とにかく大丈夫！あ、あと、しつこいけどテーブルコショウはマストね、マスト！
つくれぽ
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