水とグラニュー糖をレンジにかけて溶かす。冷蔵庫に入れて冷ましておく。

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーをふるってその中に賽の目切りにしたバターを入れる。粉の中でバターを潰してそぼろにする。

冷やした砂糖水を入れて混ぜる。冷蔵庫で休ませる。

厚さ3mmくらいに伸ばして型で抜く。
180度のオーブンで15〜20分くらい焼く。

焼きあがったクッキーにマシュマロをのせて電子レンジで10秒くらいあたためる。お餅みたいに膨らんできたら取り出す。

もう1枚のクッキーでサンドする。