芽キャベツは大きいものは半分に切るり、お湯で下湯でしておく。

　レモンは輪切りにしてから、好みの大きさに切る。

　フライパンにオリーブオイルを用意し、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらいかと芽キャベツを加えて塩を振り炒める。

　芽キャベツが鮮やかな色になってきたら、白ワインを加える。

　器にもり、レモンを添える。好みでブラックペッパーを振る。