豚肉の巻き巻きカツ
angekei @cook_40071924
旬のお野菜を巻いた巻き巻きカツに特製ソースをたっぷりかけてお召し上がりください♡
夕食にはもちろんお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
昔から食べてる我が家定番の巻き巻きカツです♪
豚肉の巻き巻きカツ
旬のお野菜を巻いた巻き巻きカツに特製ソースをたっぷりかけてお召し上がりください♡
夕食にはもちろんお弁当にも最適です
このレシピの生い立ち
昔から食べてる我が家定番の巻き巻きカツです♪
アプリでひらく作り方
- 1
中に入れる具材の準備。
人参は4ｃｍくらいの長さで千切り。
チーズは適当な大きさに切って置く。 - 2
ピーマンなら４ｃｍの長さで千切り
ほうれん草、アスパラ、いんげんは軽く茹でて４ｃｍの長さに切る -
- 3
塩コショウしたお肉を二枚少し重ね気味にしてお皿に広げ、具を乗せ隙間無くお肉で包み込む 。
-
- 4
隙間がある場合はお肉を引っ張ってきて埋め、最後はおにぎりを握る手つきでしっかりと固めてあげると良いと思います。
- 5
衣を付けて、中火から強火に徐々に温度を上げてじっくり揚げる。
盛り付けの際、半分に切って盛り付けると綺麗です。 - 6
特製ソースは全ての材料を器に入れ良く混ぜ合わせる
※からしは混ざリにくいので少量のソース（分量内）で軽くといて下さい
コツ・ポイント
3の工程での隙間無くお肉で具を包み込むのが大切な作業です。ここで隙間があると揚げている間にチーズが溶け出してせっかくの旨みが溶け出してしまうので注意してください。
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