手羽元をジップロックに入れて塩胡椒を適量。そしてもみ馴染ませる。

小さい鍋に水を入れて沸騰させる。その間にかぶをくし切りにする。

かぶが柔らかくなる間に、タレを作る。上記の調味料を混ぜる。

塩胡椒で馴染ませた手羽元に片栗粉を入れ満遍なく馴染ませる。そしてごま油を入れて揚げ焼きにする。

手羽元が両面焦げ目がつくまで焼いたらフライパンから取り出し、180度のオーブンで7分で焼きしっかり中まで火を通す。

オーブンから取り出し(家のオーブンが古いため長めに設定しました)、かぶも鍋からあげ水気を取っておく。

最後手羽元を弱火で押し焼きしカリッカリにする。(これはもっと焼く必要がある方のみ)
そしたらかぶとタレを混ぜ合わせる。

最後に再度火をつけサッサと炒めたら完成！！

(付け合わせ)

オリーブオイル、ポッカレモン、塩胡椒を混ぜて、食べやすい大きさにちぎった白菜とレタスにかけて和える。