しそ餃子
しそ餃子です。
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青じそがいっぱいあるときに,いつもの餃子に入れて作ってみました。
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キャベツに塩をふり,塩もみしておく。
青しそは刻んでおく。
1のボールに皮,油以外の材料をいれ,よくこねる。皮で包む。
フライパン熱し,油をいれ,餃子を焼く。底に焦げ目がつくまで焼く。
餃子の1/4まで水を入れ,ふたをして中火にして蒸し揚げる。水の音がしなくなるまで。
水気がなくなったら,ごま油を小さじ1入れる。再び焼き色がつくまで焼く。
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