ほうれん草のおひたしをおいしくするコツ✿
☆komi☆ @cook_40046874
定番おかずのお浸しが
ちょっとしたコツで、よりおいしく食べられます♪
我が家のだし醤油の配合も記載✿
このレシピの生い立ち
これも普段のおかずです（笑）
レシピと言うほどのものではありませんが、娘に伝えたい基本なので。
ほうれん草のおひたしをおいしくするコツ✿
定番おかずのお浸しが
ちょっとしたコツで、よりおいしく食べられます♪
我が家のだし醤油の配合も記載✿
このレシピの生い立ち
これも普段のおかずです（笑）
レシピと言うほどのものではありませんが、娘に伝えたい基本なので。
アプリでひらく作り方
- 1
【だし醤油】
めんつゆ １
醤油 １醤油さしに作って
常備しておくと便利
冷蔵庫保存で。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし
ほうれん草の根元から茹でる。
根元を入れて5秒位したら、葉の部分を入れて茹でる。 - 3
お湯が再沸騰してきたら、すぐに水にさらす。葉の粗熱が取れたら根元をそろえて絞り、食べやすい長さに切る。
-
- 4
小さじ１のだし醤油をかけ、ほうれん草になじませ絞る。
かなり水分が出るのでしっかり絞って。
絞り汁は捨てます。 -
- 5
絞ったほうれん草にかつおぶしとだし醤油小さじ１～２（好みで）をかけ、混ぜ合わせる。
- 6
器に盛り付け、できあがり♪
トッピングは
ごま・かつおぶし・海苔などお好みで -
コツ・ポイント
コツ１：ほうれん草はゆで過ぎないこと。
コツ２：ほうれん草をしょうゆ洗い（４の工程）すること。余分な水分が抜け甘味が増します
コツ３：しょうゆ洗いから盛り付けまで、手でするとまんべんなく味がなじみます。
つくれぽ
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