《下準備》バターは室温で柔らかくしておく。型にオーブンペーパーをしく。オーブンは１７０℃に余熱しておく。

《メレンゲ》卵は卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖の半分を加えて泡だて、固いメレンゲを作る。

バターに、残りの砂糖→卵黄→サラダ油を加えてそのつど白っぽくなるまで泡だて器で泡だてる。

☆の粉類をふるいながら３に入れ、さっくりと混ぜる。

粉っぽいうちに、ドライフルーツと、２のメレンゲを２回に分けて加えてさっくりと混ぜる。

型に流し込んで、余熱したオーブンで３０～４０分焼く。