みそ、しょうゆ、さとうを混ぜて入れ、水を薄味くらいに入れる。

煮立ったら酒と本みりんを入れる。

しょうがはスライス、ねぎは斜めに長く切り、鍋に敷く。その上にさばを乗せ、煮立たせたタレを入れる。

余ってたら上にもしょうがとねぎを乗せる。
10〜15分くらいコトコトする。