ボウルに薄力粉、べーキングパウダー、塩を入れ、泡だて器でよく混ぜる。

別のボウルに豆乳と油を入れ、よく混ぜる。
豆乳と油が混ざったら、１のボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。

フライパンに油を塗って温め、２を丸く流し入れる（生地が4枚になるように調整）。
表面がプツプツしてきたら、裏返す。

簡単クリームの材料を小鍋に入れ、木べらで混ぜながら弱火にかける。
トロッと固まってきたら火から下ろし、粗熱を取る。

生地と簡単クリームを重ね、季節のフルーツを豪華に盛る。
季節の花も添えると華やか！