材料です。水はBRITA「リクエリカラー」のカートリッジでろ過して、不要な成分を除いたのでクリアなお味。

ボウルにお米をいれ、水がひたひたになるまで注ぎます。そのまま2分間おいてください。

米ぬかが浮いてくるので水を捨てて、20回くらい手で押すようといでください。あまりゴシゴシしなくてOKです。

水を入れると白く濁るので、捨ててください。これを全部で3回くりかえします。

30分以上おいて、水をしっかり吸わせます。

お水を400ｃｃ注ぎます。

フタをして強火にかけて下さい。

沸騰したら弱火にして10分加熱、火を止めて10分蒸らします。

おいしそうに炊けました。しゃもじで十字に切って、下から上にご飯をかえすように混ぜます。ご飯がつぶれないようにふわっとね☆

器に盛り付けて完成です。美味しいうちに召し上がれ。

普段はご飯専用の鍋で炊いています。
沸騰時に水が周囲に飛び散るので50ｃｃ余分に水をいれています。

ご飯専用の鍋は内側がテフロン加工のため、ごはん粒がくっつきませんし、ガスコンロで自動炊飯できるので手軽です。

玄米です。お米は精米すると劣化が始まるので、美味しいごはんをいただくため1週間分ずつ精米器で精米しています。

７分づきのお米、胚芽が残っているので栄養豊富ですが、ちょっと色は黒いです。

2015年9月13日トップ10入りしました。ありがとうございます。