圧力鍋で簡単30分☆本格ビーフシチュー☆
チエピ @cook_40088382
話題のレシピになりました♪
30分で作ったとは思えないほど美味しく本格的な味に仕上ります！
お肉やわらか♪野菜ホクホク♪
このレシピの生い立ち
時間をかけずに美味しいビーフシチューが出来ないか…と思い、圧力鍋をフル活用して作ってみました。
圧力鍋で簡単30分☆本格ビーフシチュー☆
話題のレシピになりました♪
30分で作ったとは思えないほど美味しく本格的な味に仕上ります！
お肉やわらか♪野菜ホクホク♪
このレシピの生い立ち
時間をかけずに美味しいビーフシチューが出来ないか…と思い、圧力鍋をフル活用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
肉、玉ねぎ、にんじん、ジャガイモを適当な大きさに切る(大きめに切ったほうが見栄えがいいです)
-
- 2
ブロッコリーを切り、塩茹でしておく(ラップして、レンジでチンでも美味しく出来ます！)
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- 3
肉に塩コショウをする。
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- 4
圧力鍋にサラダ油をひき、肉を炒める。
-
- 5
玉ねぎを加え、さらに炒める。
-
- 6
トマトの水煮缶、赤ワイン、水、コンソメキューブ、ローリエの葉を入れ煮立たせ灰汁を取る。
-
- 7
圧力をかけ、スネ肉で20分、カレー用の肉で15分位煮る。(最初は強火、圧力がかかったら中弱火)
- 8
圧力を抜き、にんじん、ジャガイモを加え、また圧力をかけ5分煮る。(最初は強火、圧力がかかったら中弱火)
-
- 9
圧力を抜き、デミグラスソースを加え5分ほど煮込む(デミグラスソースを入れてからは圧力をかけない！)
-
- 10
塩コショウで味を整える。
- 11
お皿に盛り付け、ブロッコリーを飾って出来上がり♪
-
- 12
2016. 2. 24
分量変更しました。
レシピの写真を追加しました。
コツ・ポイント
肉も野菜も大きめに♪
デミグラスソースを入れた後は圧力かけずに煮込んで下さい。
水や野菜の量は加減してください。
お肉が小さい場合は、煮込む時間を少なめにしてください。
お肉と野菜を二段階で煮込む事により、煮崩れもなく美味しく仕上がります。
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