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あんかけ豆腐☆生姜香る人参たまご餡
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あんかけ豆腐☆生姜香る人参たまご餡-レシピのメイン写真

あんかけ豆腐☆生姜香る人参たまご餡

豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

地味になりがちなあんかけですが、彩の綺麗な一品に仕上がります!人参たっぷり美肌メニューです!
このレシピの生い立ち
寒い冬の餡かけ豆腐のアレンジメニュー

生姜と卵で元気が出る!?

人参も細かく千切りすれば、早く火が通るし、
すくい易くて食べやすいです。
スライサーのつま切りの刃を使っちゃえば、
ますます早いです☆

地味になりがちなあんかけですが、彩の綺麗な一品に仕上がります!人参たっぷり美肌メニューです!
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生姜と卵で元気が出る!?

人参も細かく千切りすれば、早く火が通るし、
すくい易くて食べやすいです。
スライサーのつま切りの刃を使っちゃえば、
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あんかけ豆腐☆生姜香る人参たまご餡

豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196

地味になりがちなあんかけですが、彩の綺麗な一品に仕上がります!人参たっぷり美肌メニューです!
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寒い冬の餡かけ豆腐のアレンジメニュー

生姜と卵で元気が出る!?

人参も細かく千切りすれば、早く火が通るし、
すくい易くて食べやすいです。
スライサーのつま切りの刃を使っちゃえば、
ますます早いです☆

地味になりがちなあんかけですが、彩の綺麗な一品に仕上がります!人参たっぷり美肌メニューです!
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寒い冬の餡かけ豆腐のアレンジメニュー

生姜と卵で元気が出る!?

人参も細かく千切りすれば、早く火が通るし、
すくい易くて食べやすいです。
スライサーのつま切りの刃を使っちゃえば、
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材料

  • 人参(細かく千切り) 小2本
  • 生姜(細かく千切り) おこのみ多めオススメ
  • みりん 小2
  • 薄口醤油 小1
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    全ての材料を鍋に入れて火にかける(火加減はぐつぐつ中火ぐらい)

  2. 2

    人参がクタクタになるまで煮たら、火加減そのまま、少しずつ卵を溶き入れる

  3. 3

    卵を入れたら、ある程度固まるまで触りません、かきたま状態に仕上げます

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり

  5. 5

    温かい豆腐にかけて召し上がれ!(トップ写真はレンジで作る手作り豆腐です!ほかほか濃厚で美味ですよ)

コツ・ポイント

卵を入れた後は、火加減そのまま、固まって黄色がしっかり色づいてくるまで触らない。

ふわふわかきたまで、彩りが綺麗に仕上がります。

お好みでごま油を少し垂らせば、
カロテンの吸収もアップです☆

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豆乳の美盛:豆腐千珍
豆乳の美盛:豆腐千珍 @cook_40056196
2015/04/02 04:43に公開
■豆乳の美盛(よしもり)です。業務用豆乳・豆腐加工品の製造販売、豆腐料理メニューのご提案など、食に関わる皆様の為に日々大豆と知恵を絞っております。『豆乳の美盛ホームページ』http://www.ilovetofu.net『豆乳の美盛オンラインショップ』http://www.ilovetofu.net/shopping/
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このレシピのキーワード

あんかけ にんじん 卵 しょうが

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