ヤーコンのマヨコーンサラダ

ナオパーク
ナオパーク @cook_40044184

ヤーコンのシャキシャキとコーンのプチプチがいい感じです。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたヤーコンの消費に。

ヤーコンのマヨコーンサラダ

ヤーコンのシャキシャキとコーンのプチプチがいい感じです。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいたヤーコンの消費に。

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材料

  1. ヤーコン 1本
  2. コーン缶詰 山盛り大さじ5
  3. ブロッコリー 3房
  4. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  5. 少々
  6. こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ヤーコンは皮をむき、千切りにし、水にさらしてあくを抜く。

  2. 2

    ブロッコリーはゆがき、荒めに刻む。

  3. 3

    1のヤーコンの水を切り、塩でもみ、軽くしぼる。

  4. 4

    3のヤーコン・コーン・2のブロッコリーにマヨネーズ、こしょうを混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

塩味はヤーコンを塩もみしたときの塩気だけで大丈夫ですが、薄い場合は少し塩を足して下さい。

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ナオパーク
ナオパーク @cook_40044184
に公開
9歳・7歳・3歳。2男1女のママです。野菜大好き、お肉苦手のママなので野菜中心のレシピが多いです。こどももパパも喜んで食べてくれる野菜ご飯を目指して、いろいろと試行錯誤しています♪良かったら作ってみてくださいね!ブログ始めました。また見てくださいね!http://ameblo.jp/naofukufuku/
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