ソルダムの皮をむき、くし切りにする。

耐熱ガラスにソルダム２個分を入れ、ラム酒とグラニュー糖を50ｇを加え、電子レンジ（500Ｗ）で２分加熱する。

オーブンを180℃に予熱しておく。

ボールにヨーグルト、卵、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

４にサラダ油、レモン汁、レモンの皮を加え混ぜる。

５にホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでゴムべらでよく混ぜる。

生地に２のソルダムの実だけを加え、さっくりと混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、上にソルダム１個分をのせる。

180℃のオーブンで約30分、竹串をさして何もつかなくなるまで焼く。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やす。