【ジャム】あっさりサクサク！リンゴジャム
■思ったよりも美味しくないリンゴをゲットしてしまった時(^▽^;)■ジャムが大好きな方■カリウム、食物繊維、有機酸(りんご酸、クエン酸)、ビタミンＣを積極的に摂取したい方等…にオススメです♪
このレシピの生い立ち
■いただきもののリンゴがパサパサだったので、消費するためにジャムを作ってみました(;´▽｀A``
【ジャム】あっさりサクサク！リンゴジャム
■思ったよりも美味しくないリンゴをゲットしてしまった時(^▽^;)■ジャムが大好きな方■カリウム、食物繊維、有機酸(りんご酸、クエン酸)、ビタミンＣを積極的に摂取したい方等…にオススメです♪
このレシピの生い立ち
■いただきもののリンゴがパサパサだったので、消費するためにジャムを作ってみました(;´▽｀A``
アプリでひらく作り方
- 1
皮をむいて12等分したリンゴを、いちょう切りにし、塩水（分量外）にさらします。
- 2
さらしておいた塩水を切って、鍋へ。分量の砂糖をリンゴにまぶします。■この時にしばらく置くと、水分が出てきます■
- 3
少し水分が出たら、（あればはちみつと）レモン汁を加えます。
- 4
鍋を火にかけます。最初は弱火～中火で混ぜながら様子を見て下さい。■焦げないように混ぜてくださいね■
- 5
水分がなくなり、とろみがついたら完成です！リンゴにより差があると思いますが、ワタシはシャキシャキ感を若干残す方が好きなので、45分くらいで作りました。お好みでもっと火を入れて、トロトロにしても(*'-')b OK!
- 6
■補足(1)■今回はリンゴの皮を細かくみじん切りにしたものを入れて、トータル400gにしました。（リンゴのみなら380g）
- 7
■補足(2)■ リンゴだけの場合は、黄色がかった透明のジャムができます。ほんのりピンクにしたい場合はピール（皮）を入れてみて下さい(*^▽^*)
コツ・ポイント
■はちみつの風味が苦手な方や、乳児のいるお宅でボツリヌス菌が心配な方は、分量内の砂糖だけで作って下さい。■リンゴに対して25%の砂糖を入れれば同じ味になりますので、厳密に400gのリンゴを用意しなくても大丈夫。大きいリンゴでも、小さいリンゴでも美味しいジャムになります♪ 大幅にリンゴの量を増やさなければ、レモン汁も大さじ2で大丈夫です。■お好みでシナモンなど加えても(*'-')b OK!
つくれぽ
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