私のオム焼きそば
こぶたくるみ @cook_40078759
昔イベントで屋台を出した時に作っていたものです。
このレシピの生い立ち
昔、イベントに出展した屋台で作ったオム焼きそば。普通は薄焼き卵で包むのが一般かと思いますが、半熟の目玉焼きにソース、マヨネーズをかけて出していました。美味しくて、我が家の定番になりました。
私のオム焼きそば
昔イベントで屋台を出した時に作っていたものです。
このレシピの生い立ち
昔、イベントに出展した屋台で作ったオム焼きそば。普通は薄焼き卵で包むのが一般かと思いますが、半熟の目玉焼きにソース、マヨネーズをかけて出していました。美味しくて、我が家の定番になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、玉ねぎはスライス、人参は短冊切りにしておく。
- 2
フライパンに豚ひき肉をのせ、ひき肉からでる油で炒める。火が通ったら、野菜を入れ、さらに炒める。
- 3
野菜にも火が通ったら焼きそば麺を加え、炒める。麺の上に野菜やお肉を載せ、野菜の水分でほぐすように。
- 4
麺がほぐれたら備え付けのソースを加え、味付けする。お弁当箱に盛り、別のフライパンで作った目玉焼きを載せる。
- 5
最後に青のりとマヨネーズ、ソースをお好みの分トッピングし、完成。
コツ・ポイント
豚挽き肉を炒めるとき、あまり動かさないで大き目の塊を作ります。焼きそばの麺を炒める時は、水を加えず、野菜の水分を吸わせることでやわらか過ぎず、野菜の甘みを吸い込んだ麺になります。
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