めんつゆとお酢で蒸し焼ききんぴらごぼう

めんつゆとお酢で蒸し焼ききんぴらごぼう-レシピのメイン写真

めんつゆとお酢で蒸し焼ききんぴらごぼう

きっこ☆彡 @cook_40070417

薄味でさっぱりです
いわゆる、甘辛のこってりしたお袋の味とは違います
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最近ごぼう料理にはまってます

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材料

ごぼう半分～1本(大きさによって)
人参 1本
水 100ccくらい
お酢小1
めんつゆ大2～3
みりん、酒、醤油各大2
ごま油ひとまわし
すりごま好きなだけ

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作り方

1

ごぼうと人参をきざむごぼうは水にさらしアク抜きする
2

フライパンにごぼう、人参、水、お酢、酒をいれ
蓋をして中火と弱火の間くらいの火力で15分くらいお好みの固さになるように蒸し焼きする
3

お好みの固さになったら蓋を開け、かきまぜながらめんつゆ、醤油、みりんを入れ馴染ませるそして水分を飛ばす
4

最後にごま油をひとまわしし、少し炒めたらできあがり

コツ・ポイント

焦げないように途中水分がなくなってないか？チェックしたりするといいかもしれません蒸し焼き中私は違う料理をしてるので焦げそうになったりします(笑)

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きっこ☆彡 @cook_40070417

2015/03/28 19:41に公開

3こども、2わんこ毎日バタバタです(‾▽‾;) なので簡単なお料理が大好きです(笑) でも、たまには手のこんだものも作りたーい(;^_^A

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