里芋は皮をむいて適当な大きさに切る。（小さい物ならそのまま）

①で切った里芋を水から下ゆでする。火をつけて沸騰してから弱火約１０分。

下ゆでした里芋の湯を切り、水で流して好みの加減にぬめりを落とす。

③の里芋がちょうど重ならないくらいの大きさの鍋に里芋を入れて水をひたひたより少し多いくらい（今回は350cc）入れる。

④の鍋に●の調味料を入れてから火をつける。落としぶた＆ふたをして弱火5分。

鍋に醤油を加える。ここからはふたをはずして落としぶたのみ。弱火約10分。

落としぶたをとって好みの濃さまで調味料を煮詰めて出来上がり♪
時間をおいて1度冷えるとさらに味がしみて美味し～！