卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながら（人肌になったら外す）ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

粉類を振るい入れ、ゴムベラでサックリ混ぜ合わせたら、溶かしバターを加えて混ぜる。

型に流して表面をならし、軽く打ち付け空気を抜く。160℃のオーブンで20～25分焼き、紙を剥がして網の上で冷ます。

【南瓜クリーム】南瓜は種、わた、皮を取って小さめに切り（この時点で250g）、柔らかくなるまでレンジで加熱する。

熱いうちに裏ごしし、上白糖、バターを加えてよく混ぜたら、生クリーム、ラム酒も加え、なめらかなペーストにする。

【シロップ】鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かす。粗熱が取れたらラム酒を加える。　

【ムース】卵黄は室温に。生クリームにグラニュー糖（10g）を加え、6～7分立てにし冷蔵庫で冷やしておく。

ボウルに卵黄、グラニュー糖（30g）を入れ、もったりするまで泡立てる。　板ゼラチンを水で戻す。

牛乳を沸騰直前まで火にかけ、卵黄のボウルに少しずつ注いで混ぜ合わせる。

戻した板ゼラチンを加えて溶かし、漉し器で漉す。

⑥の南瓜クリーム（120g）を加えて混ぜ合わせ、冷水に当てて粗熱を取る。

6～7分立てにした生クリームを少量加えて馴染ませたら、残りのクリーム（仕上げ用に少し残す）も合わせる。

【組立て】スポンジを3枚（使うのは2枚）にスライスし、1枚は一回り小さくカット。残りの南瓜クリームを絞り袋に詰める。

下になるスポンジをセルクルの底に敷いてシロップを打ち、ムースを半分くらい流し入れる。

小さいスポンジを乗せて軽く押さえ、シロップを打つ。その上に南瓜クリーム（仕上げ用に少し残す）をグルグル絞る。

残りのムースを流し入れて表面をならし、冷蔵庫で冷やし固める。

【仕上げ】セルクルを外し、アプリコットナパージュを表面に塗る。再び冷蔵庫で固める。

残しておいた生クリームを絞りやすい固さに泡立て、ケーキに絞る。南瓜クリームも絞る。（ホント絞るの下手ね・・・(´Д｀;

最後にピスタチオ、チョコ、『かぼちゃクッキー』を飾って出来上がり！
+｡:.ﾟヽ(*´∀`*)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

『かぼちゃクッキー』のお陰で、可愛いケーキになりました♪ (*^艸^*)

切るとこんな感じ。　

【おまけ】残ったスポンジを丸く抜いて、モンブラン風にしてみました♪