じゃがいもをすりおろして加えました。生地がふっくらしますよ。
ちょっと焦げてしまったけど、そこがまたモチモチしてておいしい。
このレシピの生い立ち
海外のスペイン料理で食べたオムレツが忘れられなくて、、パサパサ感がなくてしっとりなんです。味も、食べた味を思い出して適当につけました。今回は表面がこげてしまったんですが、そのこげがまたもちっとして美味しいんです。