りんごの甘煮はみじん切りにする。
蜂蜜は、りんごジュースと一緒にレンジで30秒程温めてよく混ぜ、甘煮を加えて混ぜておく。

型にクッキングシートを敷き、更にその上に底の形に合わせてカットしたクッキングシートもしき、ザラメを広げて入れる。

ボウルに、卵をいれほぐしたら、砂糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。低速→高速→低速でするとフワモチな食感になるよ。

白っぽくなって、なんとなくリボンが書けるくらいになったら、①の蜂蜜りんごを加えてハンドミキサーで更に混ぜる。

粉を加えたら、1分くらい混ぜて型にながし、型を台に数回落として大きな気泡をぬきます。

170度〜180度に予熱したオーブンで10分焼き、140度〜150度に下げて更に40分程焼く。

焼きあがったら、五分程粗熱をとり、直ぐラップの上にひっくり返して置き、外側のシートを取り除き、全体をピッチリラップで包む

必ずまだ熱いうちにラップに包んで下さい。そして、逆さまにしたまま、常温で一晩寝かせます。夏場はクーラーの効いた場所に！

あとは、カットしてお召し上がり下さい！
りんごが入っていますので、すぐ食べない場合は、冷蔵庫へ‼︎