いわしは開きにし、★に１０分漬けておきます。
（時々引っくり返して味を全体になじませます）

ピーマンは縦に細長く切る。
ピーマンともやしは、沸騰したお湯でサッと火を通してざるにあげておきます。

いわしの水分をサッとキッチンペーパで拭き、片栗粉をまぶしたら多めの油をしいたフライパンで両面こんがり焼きます。

器に 『野菜→いわし→野菜』 の順に並べていきます。
●を小鍋で軽く煮立たせたら、熱いまま全体にふりかけます。

冷蔵庫に３０分～入れて味を含めさせたら完成です★