鶏肉を裏返し、肉厚になっている部分に包丁を入れて厚さを均一にします。
鶏肉を半分に切って、片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油をひき、皮の方から強火で鶏肉を焼きます。
うっすら焼色がついたら、蓋をして弱火にします。

こんがり焼色が付いたら、ひっくり返して強火にします。うっすら焼色が付いたら蓋をして弱火にし、焼色が付くまで焼きます。

合せておいた☆の調味料を加えて強火にします。
途中でひっくり返したり、スプーンで調味料をかけながら、絡ませます。

鶏肉を取り出し、食べやすいように切ってお皿に盛り付けます。
調味料をトロっとするまで煮詰め、上からかけます。

白ごまをトッピングしたら出来上がり！