夏のスタミナ補給に☆うな玉丼♪
ななは778 @cook_40033993
夏はやっぱり鰻！野菜をたっぷり追加してあるから栄養バランスもバッチリ☆少ない鰻でも満足＆リッチ感がある丼です♪
このレシピの生い立ち
最近は価格もお手頃になったけど、まだまだ贅沢なイメージの鰻。随分前にどこかで見た料理本に載っていたものを更に簡単に、少ない鰻でも満足できてヘルシーな丼にしました＾＾
夏のスタミナ補給に☆うな玉丼♪
夏はやっぱり鰻！野菜をたっぷり追加してあるから栄養バランスもバッチリ☆少ない鰻でも満足＆リッチ感がある丼です♪
このレシピの生い立ち
最近は価格もお手頃になったけど、まだまだ贅沢なイメージの鰻。随分前にどこかで見た料理本に載っていたものを更に簡単に、少ない鰻でも満足できてヘルシーな丼にしました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
鰻は５ｍｍ幅に切り、更に半分に切ります。玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐしておきます。
- 2
お鍋にめんつゆと砂糖、だし汁、玉ねぎとシメジを入れて火にかけ、沸騰したら火を弱め、鰻とタレも入れて少し煮ます。
- 3
卵を、黄身が軽く混ざる程度に溶きます。（コシを切るほど混ぜると美味しくありません＞＜；）
- 4
お鍋全体に卵を回しかけ、フタをして火を消し、余熱で半熟になるよう加熱します。
- 5
丼に入ったご飯の上に盛り付け、軽くあぶった海苔または刻んだネギを乗せれば完成です♪
-
コツ・ポイント
✿ 鰻は幅を狭く切ることで沢山入っているように見えます(笑)ガツンと食べたい人は２～３倍の幅で切って下さい
✿ ２人分で作るときは、煮汁の量はそのままで他の材料を増やして下さい
✿ 卵は溶きすぎず、余熱で加熱するとふんわり美味しいですよ♪
つくれぽ
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