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ピーマンの柚子胡椒漬
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ピーマンの柚子胡椒漬-レシピのメイン写真

ピーマンの柚子胡椒漬

いいくん
いいくん @cook_40034912

辛いお漬物です
このレシピの生い立ち
痛みかけのピーマンの消費に大好きな柚子胡椒で漬けました。

辛いお漬物です
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ピーマンの柚子胡椒漬

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痛みかけのピーマンの消費に大好きな柚子胡椒で漬けました。

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材料

1~2人分
  • ピーマン 3個
  • 柚子胡椒 小さじ1/4~1/2
  • 白ゴマ(あれば) パラパラ
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作り方

  1. 1

    ピーマンを2~3mmで縦切りにし、しばらく水にさらす

    • ピーマンの柚子胡椒漬作り方1写真
  2. 2

    水気を切った1をビニール袋に入れ、柚子胡椒を入れたら、全体に混ぜるように揉む

    • ピーマンの柚子胡椒漬作り方2写真
  3. 3

    冷蔵庫で1日放置しました

    • ピーマンの柚子胡椒漬作り方3写真
  4. 4

    ぎゅーっと水分を絞ったら出来上がり

    • ピーマンの柚子胡椒漬作り方4写真

コツ・ポイント

漬かり具合はお好みで。ピーマンから水が出ていてシンナリしてればOKと思います。手順4は絞ると柚子の香りが若干物足りなくなるので、お皿に盛る時に少々追加して混ぜても良いかと。

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いいくん
いいくん @cook_40034912
2008/07/16 11:46に公開
★簡単で材料と洗い物は少なくしたい。★大雑把なレシピなのでお好みで調整して下さい。★時々 レシピ・手順・画像の手直します^^;
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ピーマン

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