鶏肉は一口大に切り、30分程度お酒に漬けておく。

長ネギをみじん切りにし、☆の調味料を合わせたものに加えておく。

フライパンに油をひき、1の鶏肉を皮の方を下にして焼く。（あまり火を通しすぎるとかたくなります）

2を加えてさっと炒め、ネギがしんなりしたらできあがり。