厚切りベーコンでポトフ
美味しい野菜 @cook_40089574
厚切りベーコンと大きめ野菜がたっぷり(^^)ベーコンを炙るのが、ポイントかな…(*^_^*)
このレシピの生い立ち
TVで「問題のある〜〜」の公開レシピを作ったら、めっちゃ美味しかったので、ご紹介です。
厚切りベーコンでポトフ
厚切りベーコンと大きめ野菜がたっぷり(^^)ベーコンを炙るのが、ポイントかな…(*^_^*)
このレシピの生い立ち
TVで「問題のある〜〜」の公開レシピを作ったら、めっちゃ美味しかったので、ご紹介です。
作り方
- 1
野菜のカットは好きな大きさで構わない。我が家は、キャベツが1/4、玉ねぎは半分、人参は6本、ジャガイモも小芋ならそのまま
- 2
ベーコンブロックを2cmくらいの厚切りにする
- 3
お鍋に半分くらい水を入れて、玉ねぎ、人参、セロリを投入。お水に小さい気泡が出てきたら、弱火にしてコトコト20分
- 4
玉ねぎ達を煮込んでる間に、厚切りベーコンをソテーして、こんがり焦げ目をつけます
- 5
20分したら、残りの材料とコンソメを入れて、コトコト30分
- 6
春は野菜が柔らかいので、煮込みすぎに注意して下さい。
煮込み時間は目安にして下さい。
コツ・ポイント
ジャガイモは煮崩れが嫌な時は、メークインがオススメ。
玉ねぎ、人参は煮込む程、甘くなります。
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