さんまは、3枚におろし、3～4ｃｍ幅に切る。
長ネギはみじん切りにする。

フードプロセッサーに、さんま、ねぎ、味噌、おろししょうが、卵を入れ、粘りがでて、まとまるまで、混ぜる。

鍋にだし汁とお好みの野菜を入れ、煮立てる。野菜が柔らかくなったら、２をスプーンで形を整えながら、落とし入れる。