今回の材料その一です。 卵は４分ほど軽く茹でておきます。

材料その２です＾＾

豚肉にこんがりと焼き目をつけたら、生姜とにんにく、タレを入れて強火にします。(油は使わずテフロンで焼きました)

灰汁と脂が出てくるので絶えずすくいながら、１０分ごとに返して４～５０分煮ます

串で刺して、すっと通ったら火を消し、卵をカラごと入れて味を含ませます

切った状態です。
コレで待機しておきます。

りんごはスライスして塩水に１０分くらいさらしておきます。後は麺を茹でてスープを注ぎ、具材を盛り付けて出来上がり＾＾