生地は、粉類以外をボールにさっくり混ぜ、粉類ふるいいれ、加えたら手でまとめます。

最初はくっつきますが、そのうちまとまります。まとめたら、ラップして冷蔵庫へ。

具材は、玉ねぎみじん切りをフライパンで炒め、冷めたら他の材料を加え、混ぜ合わせます。

生地を10等分に丸め、ラップをかけ休ませます。具材も10等分に分けておきます。

生地を丸く伸ばし、具材を乗せて形作ります。ラップをかけておきます。

フライパンを熱し油を多めに入れ、肉まんを乗せ、こんがりしたら水100ccを加え蓋をして強火で。

沸騰したら火を弱めトータル15分ほど蒸したら蓋をしてとり、水気を飛ばし底をカリッとさせます。