本日偶然発見したパン切り包丁の魔術！
綺麗に洗ったサツマイモを薄切りにして水にさらす
多少分厚かったり端っこは短冊にしたりするのはご愛嬌

サツマイモの水分を拭取り高温に熱したキャノ－ラ油で揚げる　　揚げ加減をパリパリ･ふんわり･などお好みで数種類に分ける
バジルも洗って水分を拭取ったらさっと揚げると綺麗な蝋細工のようなカリカリバジルになります

緑茶をゴマすり器であらく摩り下ろして食塩と混ぜ合わせる

混ぜ合わせた緑茶塩を揚げたおさつポテトに振り掛ける

一皿に盛られた
柔らかめのふわふわ
・パリパリポテト･ボリュ－ム満点の短冊･どれにしようかな！