乾燥わかめをぬるま湯（適量）でもどす。もどったら、しっかり水気を切る。

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせ２分程加熱する。キッチンペーパーをとり、一口大に切る。

卵を溶き、◎を加えよくまぜる。

熱したフライパンに油をひき、２を入れ軽く焼き色をつける。

１を加え、全体に油が行き渡るように手早く炒める。

３を加え全体をとじ、卵が好みの硬さになったら火を止める。

器に盛り付け、お好みでブラックペッパーをかけ、完成。