日本酒で、胡瓜漬け
おかちゃんキッチン @cook_40057428
ちょっと変わったお漬物です。サラダ感覚でたくさん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
造り酒屋さんがやってるカフェで、材料だけ教わったのを自分なりに作ってみました。
日本酒で、胡瓜漬け
ちょっと変わったお漬物です。サラダ感覚でたくさん食べられますよ。
このレシピの生い立ち
造り酒屋さんがやってるカフェで、材料だけ教わったのを自分なりに作ってみました。
作り方
- 1
胡瓜以外の材料を鍋に入れ、さっと沸騰させ、さましておく。
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- 2
胡瓜は、漬ける入れ物に合わせて切る。太ければたて半分にしてもＯＫ。しょうがは薄切りにする。
-
- 3
胡瓜に１をかけ、時々上下を返しながら１～２日くらい漬ける。
-
- 4
コツ・ポイント
最初は胡瓜が半分くらい出ていても、そのうち胡瓜から水気がでるので、大丈夫です。たてに切ったものは早く漬かるので、早めに出すといいです。
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