焼き素麺　のピリ辛あんかけ

Name: 焼き素麺 のピリ辛あんかけ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺 200g; 豚肉「バラ、ロースなど」 100g; キャベツ、ネギ、しめじ 適量; 豆板醤、すき焼きのたれ 少々; 胡麻、紅ショウガ 少々

piattopiatto @cook_40077645

素麺、そろそろ飽きてきた〜、、、
なんてないですか？？
では、ちょっと変わった素麺をどうぞ!!
このレシピの生い立ち
そろそろ、素麺も飽きてきた、、、
あまり始めてきた、、、なんてないですか??
そこで一風変わった素麺を、ぜひお試し下さい

焼き素麺　のピリ辛あんかけ

piattopiatto @cook_40077645

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材料

2人分

素麺 200g
豚肉「バラ、ロースなど」 100g
キャベツ、ネギ、しめじ適量
豆板醤、すき焼きのたれ少々
胡麻、紅ショウガ少々

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作り方

1
素麺を茹でて
ごま油で焼きます
しっかりと焦げ目
付けましょう。
この時に、麺離れが良いように、
麺を切って下さい
2

写真より
もっとこんがりと
焼いてください。
3

豚肉をごま油で
炒めて、色付き始めたら、豆板醤を入れて香り立たせます。そしてあとの具を入れ火を通します。
4

少量の水と、
すき焼きのたれを
入れて、水溶き
片栗でとろみを付けます。
焼き素麺にあんをかけて紅ショウガ
と胡麻。

コツ・ポイント

とにかく素麺はしっかりと、こんがりと
焼き色付けて下さい。これで風味が断然違います。
豆板醤の辛み、すき焼きのたれの甘辛、
焼き素麺の香ばしさ、ぜひこのハーモニーを!!

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piattopiatto @cook_40077645

2008/07/22 10:05に公開

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あんかけそうめんねぎ豚肉シメジキャベツゴマロース

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