タルトを用意します。
今回はローズリーフセージさんのレシピで２台分作りました。
少し甘さを控えてはちみつを少々加えています（さつまいもに良く合うので）

さつまいもクリームに入れる角切りのさつまいもは事前に茹でる・蒸す・チンするなどお好みの方法で柔らかくしておいてください。

レシピID17795529を参考にさつまいもクリームを作ります。卵が入ってないからそのまま舐めても平気。

タルトに角切りのさつまいもを乗せたら上からクリームを敷き詰めます。最初は手でやって最後にスプーンの裏などで調えると簡単。

１８０度のオーブンで軽く１０分くらい焼きます。タルトとクリームをなじませるため。

キャラメルアーモンドを作ります。私はいつもフライパンで作っているのでその方法を載せておきます。まずフライパンでアーモンドを乾煎りして少しきつね色になるまで熱します。（弱火～中火）

ほんのり色づいた感じです。気をつけないと焦げるので注意＠
お皿にあげておきます。

フライパンにキャラメルの材料をいれて沸々とさせます。
ラム酒がある人は入れてね！
うちは子供が食べるので残念ながら入れてません。

キャラメルソースがきつね色になってきたらスライスアーモンドを入れてくださいね。
写真はきつね色が薄すぎです・・・もう少し我慢。でも、焦げだしたらあっという間なのでタイミングが難しいですね。

できたアーモンドキャラメルソースをタルトの上に綺麗に広げます。少し残しておいた角切りのさつまいもをアクセントに・・・

１８０～１９０度のオーブンで様子を見ながら２０分～焼きます。
フライパンで作る際にキャラメルの色が薄いと時間がかかります。
オーブンにもよるので調節してくださいね。

焼き上がりです♪
香ばしいきつね色に大満足♪

キャラメルアーモンドとスイートポテトのコラボはもう止められません！

ローズリーフセージさん本当にありがとう（＠＾＾＠）

長女の誕生日だったので少し華やかに見えるように柿を飾りました♪
私の中のイメージは「ひまわり」や「太陽」
でも、長女は「亀」に見えたそうです。
（１つだけ柿の種が入ってるのが目にみえるようです）